2014.07.11.
Vagyunk páran, akik nem csupán meggyőződésből nem esznek ilyen- vagy olyan-mentes ételeket, hanem valami betegség, vagy allergia miatt. Szerencsére már nem vagyunk a saját konyhánkba száműzve, van sok hely, ahol különleges étkezési igényekre is kínálnak megoldást. Érdeklődésből is megéri kipróbálni, ártani nem fog, ígérjük!
Érzékeny bulihuligánoknak: Kerala Dosa. Az azóta megszűnt Kerala Dosa dél-indiai utcai ételeket kínált Budapest bulinegyedében, a Kazinczy utcában, a Mika Kertben, és akkor is nyitva vannak, amikor a legnagyobb a buli. Szóval akár hajnali 2-kor is ehetsz glutén- és/vagy laktózmentes street foodot, ami azért is jó, mert sokkal kevésbé terheli meg a gyomrot mint pl egy gyros vagy a szomszédos kamionból árult, amúgy isteni hamburger.
Kávéimádó laktózérzékenyeknek: nem is olyan rég még cseppet sem volt könnyű laktózmentes tejet vagy szójatejet kérni a kávéba, pedig Magyarországon 3 millióan szenvednek teljes vagy részleges laktóz intoleranciától (ez sok esetben csak időleges). Szerencsére ma már nem néznek hülyén az emberre mikor a kávéjába szójatejet kér, sőt. A személyes kedvenc Kino kávézóban rizs- és szójatejet kínálnak, a nagy kávézóláncok közül pedig gyakorlatilag az összesben van alternatíva, felár nélkül. Ilyenek a Starbucks, a McDonalds, a Costa Caffee (van mandulatej is), a Frei kávézók és a California Cafe üzletei.
Ínyenc érzékenyeknek: No Milk. A Rózsadomb Centerben lévő üzletben helyben frissen főzött növényi tejeket (kókusz, rizs, mandula) árulnak, van friss kávé, tejmentes túró, paleós alapanyagok, olajok, vajak, ecetek, fűszerek, húsáru, maglisztek, magok, lekvárok, száraztészták, csokoládék és egészséges nassolni valók is. Semmiben nincs színezék és tartósítószer és a gluténérzékenyek is megtalálják a számításukat.
Cukorbeteg édesség mániásoknak: az azóta megszűnt cukormentes cukrászda-lánc. A 3 cukrászdából álló lánc (Hűvösvölgyi, Jóbarátok, Yumie) mindegyik tagjában találni bőséggel cukormentes, gluténmentes, laktózmentes, tejfehérje-mentes, sőt tojásmentes süteményeket is. Van csokitorta és Dobos torta és krémes is.
Gluténérzékenyek mennyországa az azóta megszűnt Köles. A gluténmentes reformétterem egy barátságból született: Hadarik Rita gasztroblogger, és Juhász Krisztina táplálkozási tanácsadó közös vállalkozása. Az ételek nem csak gluténmentesek (arra is nagyon figyelnek, hogy a keresztszennyeződéseket is kizárják) hanem egészségesek, adalékanyag- és ízfokozó-mentesek is. Van napi menü 1290-1490 forintért és ne lepődj meg, ha semmi különbséget nem fogsz érezni az ételek ízén. A kókusztejes finomfőzelék például – jéé – agyonlisztezés nélkül még istenibb:)
Nyers csodákra vágyóknak: Az Élet Étterme. Nem csak Magyarországon egyedülálló vállalkozás, ahol főzés és párolás nélkül készítenek isteni ételeket friss zöldségekből, gyümölcsökből, magvakból. Nincs hozzáadott cukor, tejtermék, liszt bennük, sem glutén- és laktóztartalmú összetevők. Ők egyébként a gluténérzékenység ügyét tűzték ki a zászlajukra, házhoz szállítást is vállalnak, de számos receptet is találni a honlapon.
Tapas-imádóknak: Pata Negra. Gondoltátok volna, hogy Budapest egyik kedvenc tapas-bárjának van külön gluténmentes étlapja? Ez azért is fontos, mert a gluténérzékenyek gyakran belefutnak abba, hogy az olyan fogásokat is lisztezik/dúsítják, amikről nem is gondolnánk, szóval érdemes külön rákérdezni mindenre. A Pata Negrában nem kell, az ezen az étlapon található hideg tőkehalkrém vagy bébi tintahal vaslapon sütve garantáltan megfelel a különleges igényeknek.
Cukorbetegeknek nyírfacukorból: Álomsüti. Még egy cukrászda, ahol a bejglitől kezdve a fagyiig minden nyírfacukor felhasználásval készül, így cukorbetegek is bátran dőzsölhetnek!
Pizza imádó gluténérzékenyeknek: Due Fratelli. Ez a pizzéria annyira jófej, hogy kérésre bármelyik tésztaételt elkészítik gluténmentes változatban, szóval nem kell lemondani az isteni vékony tésztás pizzáról vagy a makaróniról sem.
Mindennapi bevásárlásra: jó hír, hogy a nagyobb áruházláncok is ráálltak már a glutén- , laktóz- vagy épp cukormentes termékek árusítására, tapasztalatunk szerint az Aldiban és a DM-ekben (Westend és Allee) van jelenleg a legnagyobb választék. A Dívány egy szuper tavalyi cikke összehasonlítja a nagy láncok laktózmentes termékcsaládjait, így az árakról is lehet hozzávetőlegesen tájékozódni.
Segítség még:
