Idén elkerüljük az olcsó paprikával és padlizsánnal egy időben megérkező befőzéscsömört, és mintaháziasszonyként teszünk el mindent ami csak befőzhető. Jöjjön 10 dolog, amiért még hálásak leszünk tél közepén!

 Kovászos uborka. Akár celebreceptekből: íme Hódos Hajni és UP receptje. Kenyér helyett liszttel készítve még karácsonykor is eheted, pontosabban akkorra készül el. Menő!

 Jégkockatartóban tartósított felvágott bazsalikom és más zöldfűszerek, például petrezselyem. Így nem megy kárba, ha van maradék, és télen frissebb ízt ad, mint a szárítottak.

Lekvár. Nem is olyan ördöngősség, mint amilyennek tűnik, de ne 37 fokban próbálkozz vele.

 Szárított paradicsom, vagy paradicsom fűszeres olajban eltéve. Még nem késő! Vegyél Lucullus fajtát, és számolj vele, hogy egy kis üveghez 1-2 kg paradicsom is kellhet! Aszald alacsony hőfokon sütőben sütőpapíron órákon át – meglocsolhatod olívaolajjal, szórhatsz rá fűszereket, fokhagymát, de tökéletes lesz csak sóval meghintve, vagy egyszerűen, önmagában is.

 Grillezett cukkini, gomba, sült paprika szeletek olívaolajban eltéve.

 Hermelin sajt. Camembert sajtot vegyél, ha nem kapsz speckó hermelinnek valót, bevágod félbe, vagy kockába, bezárod egy befőttesüvegbe olívaolajjal, hagymával-fokhagymával, borssal, csípős paprikával ha bírod, és zöldfűszerekkel, pár nap alatt elkészül és sokáig eláll, feltéve hogy marad belőle a kibontás után. Tárold hűtőben – pirítóssal sör mellé a legjobb!

 Ajvár. Ha unod a lecsót, de jól állsz paprikával, és bírod a padlizsánt. Itt egy jól bevált recept.

 Bodzaszörp. Meg általában szörpök gyümölcsből, aktuális lehet a szilva, fahéjjal isteni!

 Saját pesztó: hegyekben álló bazsalikomlevelek, jobb sorsra érdemes sajtmaradékok és rukkolák méltó nyughelye lehet a pesztós üveg. Zúzz össze fűszereket, fenyőmagot (vagy diót, tökmagot, napraforgómagot, bármiféle magot, ami otthon fellelhető), sajtot -ideális esetben parmezán, de simán próbálkozhatsz mással is-, keverj hozzá olajat. És kész!

 Alaplé – szintén jégkockatartókban, nagyobb főzésekhez pedig pár literes kiszerelésekben lefagyasztva.